Amarone della Valpolicella DOC

Das besondere am Amarone: Seine Trauben werden zwei bis fünf Monate auf Holzgittern oder Strohmatten unter Dach luftgetrocknet. Allein das ständige Drehen beim Trocknen zeugt von dem Aufwand, der in diesem Rotwein steckt. Nach dem Trocknen bleiben praktisch Rosinen zurück.
Die Fruchtaromen dieses Weins sind delikat und komplex mit Noten von Marmelade und Gewürzen, der Geschmack vollmundig und rund, harmonisch und samtig mit Noten von Kirschen, Trockenobst, Tabak und Vanille.

Hersteller: Cantina di Colognola ai Colli

Traube(n): Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon

Passt zu: gegrilltes rotes Fleisch, würziges Wild, gereifter Käse