Der Quinta do Pégo Signature 2011 wurde vom südafrikanischen Winzer Wouter Pienaar hergestellt. Die Trauben dafür stammen vom Weingut Quinta do Pégo, das am linken Ufer des Flusses Douro im Douro-Tal in Portugal liegt. Die Böden der Quinta do Pégo sind der Gruppe A zugeordnet. Die Erträge sind gering und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet.
Allem Anschein nach wird 2011 eine der besten Ernten aller Zeiten im Douro-Tal sein. Aus diesem Grund hat die Quinta do Pégo die außergewöhnliche Wahl getroffen, diesen Quinta do Pégo Signature Rotwein zu produzieren.
Der Wein wurde aus Touriga Nacional-, Touriga Franca- und Sousão-Trauben hergestellt und 15 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Anschließend ist der Wein in der Flasche weiter gereift.
Es handelt sich um einen unglaublich eleganten Rotwein mit einer intensiven dunkelroten Farbe mit einem schönen violetten Schimmer, einem delikaten Fruchtaroma und einem reichhaltigen Fruchtgeschmack nach Kirsche, Lakritze und Mandeln. Der Wein weist ein gutes Gleichgewicht zwischen Eiche und Frucht auf, was zu seiner Komplexität beiträgt. Für einen so jungen Wein ist der Wein bereits sehr elegant, mit kräftigen Tanninen und Eichennoten, was ein gutes Vorzeichen für sein Alterungspotenzial ist. Dekantieren empfohlen, da der Wein ungefiltert ist.
Dieser Jahrgang ist nur noch in sehr begrenzten Mengen verfügbar.
Hersteller: Quinta do Pégo
Traube(n): Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
Passt zu: rotes Fleisch, Wild, Kalbsfleisch, verschiedene Käsesorten
