Marani Bianco Veronese IGT

Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und 40 Tage lang getrocknet – die gleiche Methode, die für die Amarone-Weine verwendet wird. Siehe Abbildung links. Deshalb wird der Marani auch "Der weiße Amarone" genannt. Traditionelle Verarbeitung mit einer kurzen Kaltmazeration des Tresters, ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren. Am Ende der Weinbereitung wird der gesamte Wein "sur lie" ausgebaut.
Der Marani hat eine intensive goldgelbe Farbe, einen delikaten Duft nach reifen Früchten und Honig und einen trockenen, weichen und frischen Geschmack mit Noten von Datteln sowie einen langen, angenehmen Abgang.

Hersteller: Casa Vinicola Sartori

Traube(n): Garganega

Passt zu: Kichererbsen-Curry, Safran-Risotto, Kartoffel-Pfanne mit Lachs, mittelreifem Käse

Besonderheiten: teils in Eichenfässern